Классический латте арт зародился в Италии – стране, где по-настоящему любят кофе. Латте арт основан на особом способе вливания вспененного молока в традиционный кофе-эспрессо при приготовлении таких напитков как латте или капуччино.

Для латте арта нужны специальные приспособления- эспрессо-кофеварка – основной инструмент для латте арта и питчер- кувшин для молока, в котором молоко взбивается. Взбитое молоко из питчера выливается в кофе, образуя рисунки на кофе.

Существует несколько основных видов латте арта.
-Питчинг – латте арт, исполняемый только при помощи питчера.
-Этчинг – рисунки на кофе наносятся заостренным предметом, например, деревянной зубочисткой.
-Капуччино-арт – это вид латте арта, в котором наряду со взбитым молоком для получения рисунков на кофе используются также шоколадный сироп, тертый шоколад, иногда пищевые красители.
-Мульти-арт сочетает в себе технику этчинга и капуччиноарта и позволяет мастеру добиваться поразительных результатов.
-Эспрессо-арт – особый вид латте арта, когда рисунки на кофе выполняются на крема – пенке эспрессо. Рисунки выполняются заостренным предметом.

Латте арт – это импровизация, у каждого мастера получаются свои уникальные изображения. Однако есть несколько базовых рисунков на кофе. Это "цветок" ("розетта"), "сердце" и "яблоко". Выполняются эти рисунки питчером. В латте артe узоры получаются более яркими и выразительными, если предварительно поверхность крема (пенки эспрессо) посыпать корицей, порошком какао или тертым шоколадом.

По материалам сайта http://strana-sovetov.com